Что общего у козьего молока и клеща?

Что общего у козьего молока и клеща?

Вопрос безопасности козьего молока остается актуальным всегда, а особенно остро встает весной и летом, когда активизируются иксодовые клещи.

Козье молоко давно ценится как диетический продукт с высокой лечебной ценностью. Однако мало кто задумывается, что оно может стать источником серьезной опасности. Козы заражаются вирусом клещевого энцефалита от иксодовых клещей. При этом животные часто переносят инфекцию в стертой, почти незаметной форме: выглядят вполне здоровыми, активно пасутся и дают молоко. Но вирус все равно циркулирует у них в крови и легко попадает в молоко.

Чтобы не рисковать здоровьем, достаточно соблюдать несколько простых правил. Употребляйте только кипяченое или пастеризованное молоко, а также продукты его переработки, прошедшие термическую обработку. Возбудитель клещевого энцефалита погибает в горячем молоке уже при 60 °C за 20 минут, а двух минут кипячения достаточно, чтобы полностью его уничтожить. В сыром молоке вирус способен сохраняться неделю и дольше, а в твороге и сметане, не прошедших тепловую обработку, — до двух месяцев.

Не менее важно правильно содержать животных. Выпасайте коз только на окультуренных пастбищах, ежедневно осматривайте их на наличие клещей и аккуратно удаляйте присосавшихся насекомых в резиновых перчатках или напальчниках. Не забывайте бороться с мелкими грызунами в местах содержания животных — именно они часто заносят клещей на подворье.

Помните: совсем маленький клещ способен стать источником большой опасности не только для ребенка, но и для взрослого человека. Простые меры предосторожности позволяют сохранить все полезные свойства козьего молока и при этом не подвергать риску здоровье семьи.

#вестникбалтийска #калининград #балтийск #зеленоградск #светлый #светлогорск #приморск #балтийскаякоса