Брускетта с грибами и баклажаном

 Брускетта с грибами и баклажаном

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Чиабатта — 2 куска

Горчичное масло — 4 столовые ложки

Баклажаны — 1 штука

Шампиньоны — 4 штуки

Репчатый лук — 1 штука

Чеснок — 2 зубчика

Творожный сыр — 4 столовые ложки

Морская соль — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

Кресс-салат — по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ( - 15 мин):

1. Хлеб обжарить на раскаленной сухой сковороде с обеих сторон до легкого румянца.

2. Баклажан нарезать мелкими кубиками.

3. Чеснок мелко нарезать. Также поступить с луком.

4. Очень мелко нарезать грибы.

5. В разогретое на сковороде масло выложить лук.

6. Через 3 минуты добавить баклажан, перемешать.

7. Через 3-4 минуты добавить грибы и перемешать. Убавить огонь до среднего. Накрыть крышкой.

8. Через 4–5 минут посолить, добавить немного молотого перца и перемешать.

9. Добавить чеснок и тушить еще около минуты.

10. Подсушенный хлеб смазать творожным сыром. Выложить сверху обжаренную начинку.

11. Украсить зеленью и подавать.