Гречка с куриными сердечками

 Гречка с куриными сердечками

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Гречневая крупа — 240 г

Репчатый лук — 90 г

Чеснок — 10 г

Тимьян — 5 г

Оливковое масло — 20 мл

Морковь — 60 г

Лисички — 200 г

Куриный бульон — 700 мл

Авокадо — 1 штука

Петрушка — 15 г

Куриные сердца — 200 г

Растительное масло — 20 мл

Соевый соус — 40 мл

Соль — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ( - 40 мин):

1. На оливковом масле обжарить мелко рубленный лук и чеснок с тимьяном. Когда все будет золотиться и благоухать, самое время засыпать гречку и слегка ее обжарить перед варкой. Жарить ее минуты 2, постоянно помешивая.

2. Затем залить половиной куриного бульона, посолить и поперчить и продолжить варить на медленном огне, добавляя бульон по мере необходимости.

3. Пока все это кипит-бурлит, на отдельной сковороде обжарить морковь, лисички и кубики авокадо.

4. Потом за 2 минуты до готовности гречки просто добавить эту смесь в нее и довести до готовности в кастрюле.

5. На этой же сковороде быстро обжарить на масле сердечки на сильном огне. Варить их предварительно не нужно: это убьет и вкус и текстуру сердечек.

6. Когда они хорошенько обжарятся со всех сторон, добавить соевый соус, накрыть крышкой, убрать огонь на минимум и готовить еще 2 минуты. Готовые сердечки подавать с гречкой.