Имбирный кекс с сушеной клюквой

Имбирный кекс с сушеной клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ
Пшеничная мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Молотый имбирь — 1 столовая ложкаПоказать ещё
Молотая гвоздика — ½ чайные ложки
Молотая корица — ½ чайные ложки
Молотый мускатный орех — ½ чайные ложки
Соль — ¼ чайные ложки
Молотый душистый перец — ½ чайные ложки
Тростниковый сахар — 150 г
Сода — ¼ чайные ложки
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 60 г
Куриное яйцо — 2 штуки
Мед — 3 столовые ложки
Сушеная клюква — по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать в одной миске муку, разрыхлитель, специи и соль. В другой — взбить сахар и масло, добавить яйца, мед, молоко и соду, вымешать. Добавить сухую смесь в масляно-яичную 2–3 порциями и вымешать до однородности. Добавить сушеную клюкву по вкусу. Взять примерно пригоршню. Смазать форму для кекса сливочным масло и немного припылить мукой. Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут до готовности. Готовый кекс можно полить глазурью: к 3–4 столовым ложкам сахарной пудры добавить несколько капель лимонного сока и хорошенько все вымешать. Масса должна получиться густой и непрозрачной.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Яйца, масло и молоко нужно заранее достать из холодильника, они должны быть комнатной температуры.