Капустные котлетки

 Капустные котлетки

Котлетки из капусты получаются сочные, нежные, вкусные. Они прекрасно подходят к любому гарниру: каше, пасте, картофелю, овощам или к жареным шампиньонам.



ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Белокочанная капуста — 1 кг

Манная крупа — 1 стакан

Соль — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

Растительное масло — по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ( - 1 ч):

1. Мелко порезать капусту (лучше не молодую), можно потереть на терке или измельчить в блендере. Чем мельче, тем больше сока она пустит.

2. К капусте добавить манную крупу, соль и перец. Тщательно перемешать и дать настояться: капуста даст сок, а манка его заберет. Таким образом получится котлетный фарш, который очень хорошо лепится.

3. Сформировать котлетки. Обжарить их на сковороде очень быстро, так как капуста быстро подгорает.

4. Обжаренные котлеты переложить в противень, можно слоями. Важно промазать их любимым соусом, в пост это может быть, например, постный майонез или кетчуп, можно положить несколько веточек петрушки для аромата. Накрыть крышкой или фольгой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов приблизительно 10–20 минут.