Национальности разные, Родина – одна!

Национальности разные, Родина – одна!

В День народного единства, 4 ноября, наша страна вспоминает события более чем 400-летней давности. Тогда ополчение под предводительством Минина и Пожарского изгнало из Кремля польских интервентов, положив конец Смуте, раздиравшей разобщенное государство.
Только объединившись вместе, все народы и сословия смогли дать отпор иноземному захватчику и отстоять свободу и независимость. О своих корнях и традициях рассказывают балтийцы, приехавшие в наш город из других регионов и республик.

Ильяс Хишанло, учитель физкультуры школы № 8 г. Приморска:
– Я родом из Казахстана, до 9 лет жил в Алма-Ате, а потом с родителями переехал в Россию. Вообще мой народ называется дунгане. Существует миф, согласно которому предки дунган долго воевали с Китаем. И, чтобы положить конец вражде, китайский император созвал всех воинов бывшего противника и выстроил перед ними множество людей. Рассчитывая схитрить, в первых рядах он поставил пожилых, больных женщин, сирот и калек. Однако мужчины оказались не промах: достав спрятанное оружие, они быстро разделались с остатками императорской армии и увели с собой самых красивых и молодых девушек из задних рядов. Так появился народ, который стали называть «белыми китайцами», так как они были статными, красивыми и светлокожими. ВЫДЕЛИТЬ! Из жизни в Казахстане вспоминаю народные праздники, которые отмечали очень пышно: Курбан-байрам, Ураза-байрам, Навруз. Дело в том, что дунгане исповедуют ислам, тем и отличаются от китайцев. Помню, как на праздники прямо на улице резали баранов. А из блюд хорошо помню традиционные баурсаки и лагман.

Ирина Хохлова, заместитель директора Балтийской центральной библиотечной системы:
– Я родом из Белоруссии. Выросла там и окончила торгово-экономический факультет Минского института народного хозяйства. ВЫДЕЛИТЬ! По распределению приехала в Балтийск работать в Военторге. Думала, что временно, но у нас ведь нет ничего нет более постоянного, чем временное! Сначала мне здесь не понравилось, а потом я поняла, что очень люблю свой город Балтийск, но так же люблю Республику Беларусь – мы всегда были одним народом, одной страной. До сих пор вспоминаю все, что было в школе. Но, наверное, можно назвать белорусскими традициями то, что очень люблю ходить за грибами. А в студенчестве самым памятными стали моменты, когда ездили на нашу белорусскую картошку. Соответственно, и блюдо самое любимое – драники со сметаной или картофельная бабка.

Рецепт белорусской картофельной бабки
Картофельная бабка – одно из самых известных блюд белорусской кухни, которое готовят в духовке или в печи. Обязательные ингредиенты: обжаренное свиное сало с мясными прожилками (сегодня чаще в ход идет бекон), репчатый лук и топленое масло. Согласно легенде, блюдо очень понравилось Наполеону, когда он возвращался из России во Францию.
Ингредиенты: картофель (500 г), бекон (150 г), лук репчатый (3 шт.), топленое сливочное масло (2 ст. л.), лавровый лист (1 шт.), соль по вкусу.
Бекон нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки примерно 7 мин. Натрите на мелкой терке картофель и отожмите его. Обжарьте лук и смешайте его с беконом и картофелем.
Посолите, поперчите, посыпьте предварительно раскрошенным лавровым листом и хорошо перемешайте. Получившуюся массу выложите в форму для выпекания, смазанную маслом. Выпекайте в течение часа в духовке при температуре 180 градусов.

Перед подачей на стол разрежьте на куски и обильно полейте их растопленным маслом. Подавайте блюдо со сметаной и в горячем виде.

Диляра Седова, главный редактор газеты «Вестник Балтийска»:
– Родом я из Перми – большого уральского города. В Калининград приехала по месту распределения мужа – выпускника политеха.  В нашей семье всегда чтили татарские традиции и обычаи. Нас с сестренкой учили родному языку бабушки с дедушками и родители. Поэтому я знаю разговорный татарский, помню национальные песни и сказки. Я мусульманка и, как заведено, в большие исламские праздники раздаю подаяния нуждающимся и выпекаю национальные блюда, в том числе балиш и кыстыбый. Все рецепты сейчас без труда можно найти в интернете. Когда меня спрашивают, кто я по национальности, говорю, что я русская татарка. Я горжусь тем, что живу в большой стране, где представители всех национальностей живут в дружбе и имеют равные права.

#вестникбалтийска #калининград #балтийск #зеленоградск #светлый #светлогорск #приморск #балтийскаякоса