Пришелец из Америки захватывает мир

Пришелец из Америки захватывает мир
А грибники не нарадуются и собирают его ведрами

Валерия НАДЫМОВА, Роман СЕМЕНОВ


На Балтийской косе много интродуцентов – растений, переселившихся сюда из других стран и континентов. В числе «иноземцев» есть и грибы. Один из них – золотистый боровик – по незнанию путают с моховиком или польским грибом. Давайте разберемся, что это за растительный организм и встречали ли вы его вообще?

Инфомузей «Старый люнет» при поддержке Фонда Президентских грантов вместе с «Вестником Балтийска» для наших читателей реализует познавательный проект «Тайны природы самой западной точки России».

Начнем с того, что жители Калининградской области последние лет 6-7 ездят собирать золотистые боровики именно на Куршскую косу. Неудивительно, ведь впервые в нашем регионе он был обнаружен именно на территории национального парка. Но история его появления и широкого распространения гораздо интереснее.

Этот гриб считается коренным жителем Северной Америки и до недавнего времени встречался только там, а еще в Тайване. Последние десятилетия он уверенно завоевывает Европу, причем его распространение началось, судя по всему, с берегов Балтийского моря. Сегодня же его собирают в Белоруссии и в Ленинградской области. Однако на территории остальной Европы он практически не попадается.
Примерно 35-40 лет назад впервые на нашем континенте золотистый боровик был найден в Литве на Куршской косе. Ученые предполагают, что он попал туда с контейнерами хвойных растений из Канады.

Интересно, что в Прибалтике он мгновенно обрел «человеческое» имя: «бальсявичюкас» – в честь литовского лесника Бальсявичюса, который первым нашел этот гриб и попробовал его на вкус. Выяснилось, что по вкусу он немного уступает белым грибам, но имеет те же ценные свойства, как все боровики, так как относится к благородным грибам. Его жарят, варят, тушат, маринуют и сушат.

 Шляпка у гриба диаметром от 3 до 12 см, сухая и гладко-бархатистая со слегка нависающей кожицей по краю, почти как у подосиновика. Сверху она имеет коричневый оттенок – красновато-коричневый, пурпурно-коричневый или просто коричневый, а низ – желтоватый. При надавливании шляпки трубчатая нижняя поверхность не синеет, как происходит с большинством схожих грибов, а слегка желтеет.

Ножка у «пришельца» длинная, 7–15 см, и тонкая, от 1 до 2 см, зауженная к шляпке, с желтовато-золотистым оттенком. Главная особенность ножки – характерный ребристый узор с продольными линиями. При влажной погоде она становится слегка липкой.

В лесу грибочки привлекают всех своим золотистым солнечным цветом, из-за которого и прозвали эти боровики золотистыми. Для грибников он ценен тем, что растет в доступных местах и редко бывает червивым. Уже несколько лет собирают его на Балтийской косе, но при этом для многих грибников он остается эдакой красивой диковинкой. При этом, несмотря на яркий внешний вид, он умеет прятаться буквально под ногами, так что глядите в оба – свой боровичок достанется каждому!

Знаете ли вы, что?
– Считается, что золотистый боровик появился в Европе после закупки Литвой саженцев канадской сосны.
– Появились сведения об обнаружении гриба на Дальнем Востоке.
– В золотистых боровиках почти не заводятся черви и другие насекомые, даже в зрелых грибах.
– Во время приготовления этих грибов к маринованию они приобретают фиолетовый оттенок. Который при нагревании пропадает. Но если маринованный боровик оставить в тарелке надолго, фиолетовые тона вернутся.

#вестникбалтийска #калининград #балтийск #зеленоградск #светлый #светлогорск #приморск #балтийскаякоса