Рецепт дня: картофельный салат со сливочным хреном

Рецепт дня: картофельный салат со сливочным хреном

Рецепт от Сергея Астафьева, шеф-повара ресторана Krombacher Beer Kitchen. Простейший рецепт картофельного салата — именно такой подают в пивных садах Баварии среди бесконечных закусок.

Ингредиенты:

Картофель 300 г
Бекон 100 г
Сметана 80 г
Майонез 80 г
Сливочный хрен 20 г
Оливковое масло 10 мл
Укроп 3 веточки
Петрушка 3 веточки
Зеленый лук 4 стебля
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

1. Картофель вымыть с щеткой и отварить в мундире до готовности. Остудить и очистить.

2. Бекон нарезать кубиком и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки.

3. Всю зелень мелко порубить вместе с чесноком.

4. Смешать майонез и сметану. Добавить сливочный хрен, всю зелень и перемешать.

5. Картофель нарезать кружками, добавить бекон, заправить получившимся соусом. Посолить и поперчить, украсив зеленью.