Рецепт персикового компота без стерилизации

 Рецепт персикового компота без стерилизации

Что нужно на 3 литра компота:
персики – 1 кг; сахарный песок – 600–700 г; вода – 2 л; лимонная кислота – 1 ч. л.


Как делать:

Выбранные для компота персики промойте и обсушите салфеткой. Затем ножом по бороздке разрежьте плоды на половинки, удалите косточки и нарежьте на четвертинки. Любым способом простерилизуйте вымытые банки и прокипятите крышки. Кусочки персиков уложите в подготовленные банки, заполнив их фруктами на 2/3.

Вскипятите воду и залейте ею персики, накройте банки крышками и оставьте на 20 мин. Затем слейте воду из банок в отдельную кастрюлю.

Всыпьте туда сахар, перемешайте до полного растворения и доведите до кипения. Когда состав закипит, залейте им персики и опять накройте крышками и оставьте на 15–20 мин. После этого снова слейте сироп в кастрюлю, добавьте лимонную кислоту и после закипания вновь залейте им персики в банках. Банки сразу герметично закупорьте. Затем поставьте их на крышки и накройте теплым покрывалом на одни сутки. Полностью остывшие банки с персиковым компотом перенесите на хранение в прохладное место.

Если открытый компот покажется вам сладким, разбавьте его по вкусу кипяченой водой.

Делитесь своими секретами выращивания хорошего урожая и его переработки.

Ждем ваши советы и рецепты с фото на эл. почту: vestnik_balt@bk.ru,
или на WhatsApp по тел.: 8-991-484-18-66.

#вестникбалтийска #калининград #балтийск #зеленоградск #светлый #светлогорск #приморск #балтийскаякоса