Шопский салат классика болгарской кухни

 Шопский салат — классика болгарской кухни

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Помидоры — 400 г

Огурцы — 300 г

Красный сладкий перец — 1 штука

Репчатый лук — 150 г

Петрушка — 10 г

Сыр брынза — 200 г

Оливковое масло — 50 мл

Красный винный уксус — 30 мл

Маслины — 50 г

Соль — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ( - 30 минут):

1. У перца удалить сердцевину и отправить его в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. Затем накрыть переложить его в пакет или накрыть пленкой и дать остыть.

2. Остывший перец очистить от кожицы и нарезать соломкой.

3. Огурцы очистить от кожуры и нарезать толстыми кольцами. Помидоры нарезать удобными кусками, которые поместятся в рот, а лук — полукольцами.

4. Измельчить петрушку, брынзу натереть на крупной терке.

5. Смешать овощи и петрушку в большой миске, добавив к ним оливковое масло и уксус. Сверху посыпать брынзой и украсить маслинами.