Зеленая гречка с грибами и пармезаном

Зеленая гречка с грибами и пармезаном

(3 порции, 1 ч.)

Зеленая гречневая крупа - 2 стакана

Сыр пармезан - 60 г
Шампиньоны - 150 г
Вешенки - 150 г
Лисички - 120 г
Сельдерей - 60 г
Репчатый лук - 60 г
Укроп - 15 г
Сметана - 400 гр
Сахар - 4 столовые ложки
Сливки 35%-ные - 6 столовых ложек

1. Смешать сметану, сахар и сливки, убрать в морозилку минимум на 4 часа.

2. Отварить зеленую гречку до состояния аль-денте.

3. Обжарить лук, сельдерей, грибы на сливочном масле на среднем огне до золотистой корочки. Небольшую порцию грибов отложить для сервировки блюда.

4. В сковородку c грибами добавить зеленую гречку, пармезан и тщательно перемешать.

5. Сервировать блюдо в тарелку. Сверху посыпать тертым пармезаном, укропом, жареными грибами и кусочками сладкой замороженной сметаны.